Başlangıçlar:
Zeytinyağlı Enginar – Hafif ve sağlıklı bir seçenek. Enginarın zeytinyağı ve limonla pişirilmesi, sofraya ferahlık katacaktır.
Fırında Kumpir – Patatesin içine çeşitli malzemelerle doldurulmuş kumpirler, herkesin beğeneceği bir başlangıç olabilir. Üzerine peynir, zeytin, mısır, sucuk, yoğurt gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Meze Tabağı – Yoğurtlu mezeler, humus, ezme, muhammara, patlıcan salatası gibi çeşitli mezeler sunabilirsiniz.
Ana Yemekler:
Fırın Hindi – Yılbaşı akşamı için popüler bir tercih olan fırın hindi, lezzetli baharatlarla harmanlanıp uzun süre pişirilebilir. Yanına sebzeler ve patates ile servis edebilirsiniz.
Kuzu Tandir – Yavaş pişirilmiş kuzu tandir, sofraya şıklık katar. Yanında pilav ve zeytinyağlı sebzelerle sunabilirsiniz.
Fırın Somon – Deniz ürünleri sevenler için ideal bir seçenek. Somonun üzerine zeytinyağı, limon ve dereotu ekleyip fırında pişirebilirsiniz.
Börek – Eğer kalabalık bir misafir grubunuz varsa, börek çeşitleri (börek, sigara böreği vb.) başlangıç ya da ana yemek olarak tercih edilebilir.
Yan Yemekler:
Pilav – Yılbaşı sofrasının olmazsa olmazıdır. Fıstıklı, kuş üzümlü ya da safranlı pilav yapabilirsiniz.
Patates Püresi veya Fırın Patates – Tereyağlı patates gibi çeşitli patates tarifleri yılbaşı akşamı için ideal olacaktır.
Kızarmış Sebzeler – Sebzeler, özellikle havuç, kabak ve karnabahar, fırınlanarak veya sote edilerek sofraya lezzet katabilir.
Şefiye YILDIRIM