Doğru tüketildiğinde adeta şifa kaynağı olan tahin hakkında Canan Karatay’dan önemli uyarılar geldi. Pekmezle değil, doğal yöntemlerle tüketildiğinde tahin, damar sağlığından beyin fonksiyonlarına kadar vücuda pek çok fayda sağlıyor.
Doğal Tahin: Şifa Deposu, Ama Her Tahin Değil!
Karatay Sözü isimli YouTube kanalında konuşan Prof. Dr. Canan Karatay, tahinin faydalarını sıralarken uyarılarını da ihmal etmedi. “Tahin mutlaka doğal olacak, Çin’den gelen susamla yapılan tahinlerden uzak durulmalı” diyen Karatay, yerli üretimin önemine dikkat çekti. Antakya, Kilis ve Toroslar gibi bölgelerde üretilen doğal tahinlerin sağlığı desteklediğini belirtti.
Kan Dolaşımını Düzenliyor, Alzheimer’ı ve Felci Önleyebilir
Karatay’a göre tahin içerdiği zengin mineraller ve sağlıklı yağlar sayesinde hücresel düzeyde kronik inflamasyonu önlüyor. Bu sayede sadece damar tıkanıklığını engellemekle kalmıyor, Alzheimer, felç ve kansere karşı da koruma sağlayabiliyor. Özellikle içeriğindeki demir, fosfor, selenyum ve E vitamini sayesinde beyin sağlığını destekliyor, kan üretimini artırıyor.
Kolajen Üretimini Destekliyor, Cildi Genç Tutuyor
Tahin, içeriğindeki çinko, B vitamini ve lizin amino asidi sayesinde kolajen üretimini teşvik ediyor. Bu da cildin elastikiyetini artırıyor ve yaşlanma belirtilerini geciktiriyor. Karatay’a göre bu özelliğiyle tahin, doğal bir kişisel bakım ürünü gibi düşünülebilir.
Pekmezle Değil, Doğru Kombinasyonlarla Tüketin
Yaygın inanışın aksine Karatay, tahinin pekmezle tüketilmesini kesin bir dille reddediyor: “Pekmezde bol miktarda glikoz ve früktoz bulunur. Bu da karaciğer yağlanmasına yol açar. Tahin pekmezle değil; ev yapımı yoğurt, peynir ya da salatalarla tüketilmeli.”
Kolesterol Gerçeği: “Mangaldaki Kül Kadar Değil”
Karatay, tahinin kötü kolesterolü (LDL) düşürücü etkisinin yanı sıra kolesterolün sanıldığı kadar tehlikeli olmadığını da savundu: “Kolesterol lafına inanmayın. Mangalda kül bırakmıyorlar ama bu büyük bir yalandır” diyerek sağlık gündemini yeniden sorgulatacak açıklamalarda bulundu.
Kemik Sağlığına Birebir: Osteoporoza Karşı Tahin!
Canan Karatay’ın en çarpıcı ifadelerinden biri ise tahinin osteoporozu önlediğine dair uyarısı oldu. “Kemik erimesi ilaçları hikaye! Tahin hem kemik yoğunluğunu artırır hem de yaşlılığa bağlı düşmeleri azaltır” sözleriyle özellikle orta yaş ve üzeri bireylere seslendi.
Karatay’dan 6G Uyarısı: Bu Maddelerden Uzak Durun
Karatay, sağlıklı yaşam için uzak durulması gereken maddeleri “Karatay’ın 6G’si” olarak sıraladı: Glikoz, gluten, glutamat, glifosat (tarım zehiri), grafen (bazı içeceklerde), gardasil (HPV aşısı). “Bu maddeleri hayatınızdan çıkarırsanız tahin gibi gıdalardan maksimum fayda sağlarsınız” diyerek izleyicileri bilgilendirdi.
Nasıl Tüketilmeli? İşte Karatay’ın Önerdiği Sağlıklı Tarifler
Canan Karatay tahinin en sağlıklı nasıl tüketileceğine dair önerilerini şöyle sıraladı:
Ev yapımı dondurmanın üstüne ekleyin
Peynirin üzerine gezdirerek yiyin
Salatalara sos olarak karıştırın
Katkısız, doğal, soğuk sıkım tahin tercih edin
Her Tahin Sağlıklı Değil!
Karatay son olarak, piyasadaki her tahinin güvenli olmadığını vurguladı. “Çin’den gelen susam ilaçlı ve pestisitlidir. Bu susamlar yolda böceklenmesin, küflenmesin diye kimyasallara boğuluyor. Mutlaka yerli ve doğal tahin alın” diyerek tüketicileri dikkatli olmaya çağırdı.
Doğal Tahin Sağlık Kaynağı, Ama Şekersiz Tüketin
Canan Karatay’ın açıklamalarına göre, tahin doğru kaynaklardan alındığında ve doğru şekilde tüketildiğinde; kalp, damar, beyin ve kemik sağlığını olumlu etkileyen güçlü bir besin. Ancak pekmezle veya şekerli şekilde tüketildiğinde bu etkiler kaybolabilir.
Sıla Solaklar VERİM