BAT YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı ince kısırlık bulgur
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- Göz kararı nar ekşisi
- Göz kararı tuz
- Göz kararı karabiber
- Göz kararı pul biber
- Yarım demet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 adet orta boy domates
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- Mercimeği haşlamak için yeteri kadar su
BAT YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Bat tarifine ilk olarak yeşil mercimeği ayıklayıp güzelce yıkayarak başlayın. Mercimekleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakın.
Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha, yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatın.
Mercimekleri süzmeden tencereye ince kısırlık bulguru ekleyin. Kapağını kapatarak bulgurun sıcak suyun içinde 1-2 dakika kadar yumuşamasını bekleyin.
SALÇA VE BAHARATLAR EKLENİYOR
Mercimekli ve bulgurlu karışımı geniş, derin bir kaba alın ve bir miktar soğumaya bırakın.
Ardından domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışım fazla koyu olursa kıvamını açmak için kontrollü şekilde soğuk içme suyu ilave edebilirsiniz.
YEŞİLLİKLERİ BOL OLMALI
Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
Domatesi küçük küpler halinde doğrayıp kaba alın ve bütün malzemeleri iyice karıştırın.
Son aşamada iri kıyılmış ceviz ile damak zevkinize göre nar ekşisini ekleyin.
BAT NASIL SERVİS EDİLİR?
Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra Bat servise hazır hale geliyor.
Yöresel Bat; asma yaprağı, marul veya köy ekmeğiyle birlikte servis edilebiliyor. Özellikle ekşi, baharatlı ve bol yeşillikli lezzetlerden hoşlananlar için farklı bir alternatif oluşturuyor.
HABER MERKEZİ
