Birleşik Krallık mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan Shepherd’s Pie, klasik tarifinde koyun etiyle hazırlanıyor. Ancak dana kıyma kullanılan farklı versiyonları da oldukça yaygın.
SHEPHERD’S PIE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER- 4 adet patates
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı parmesan
- 1 adet yumurta sarısı
- 300 gram kıyma
- 5 adet mantar
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı mısır
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- İsteğe göre et suyu
Öncelikle patatesler haşlanarak hazırlanır. Bu sırada soğan ve sarımsak ince şekilde doğranır; havuç ve mantarlar ise küp küp kesilir. Tencerede zeytinyağı ısıtıldıktan sonra soğanlar kavrulur. Ardından havuç eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra kıyma ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Kıyma kavrulduktan sonra mantar, bezelye, mısır ve salça eklenir. Üzerine su ve isteğe göre et suyu ilave edilir. Defne yaprağı da eklendikten sonra harç, koyu bir sos kıvamına gelene kadar pişirilir.
Haşlanan patateslerin kabukları soyulur ve ezilerek püre haline getirilir. Pürenin içerisine yumurta sarısı, parmesan, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Hazırlanan kıymalı harç fırın kabına eşit şekilde yayılır. Üzerine patates püresi dökülür ve çatalla şekil verilir.
Shepherd’s Pie, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patates püresinin üzeri kızarana kadar pişirilir.
MASTERCHEF SONRASI TARİFE İLGİ ARTTIMasterChef Türkiye’de hazırlanmasının ardından Shepherd’s Pie tarifi sosyal medyada ve arama motorlarında yeniden gündeme geldi. Hem doyurucu hem de farklı sunumuyla dikkat çeken yemek, özellikle fırın yemeklerini sevenler için alternatif tariflerden biri olarak öne çıkıyor.
Haber Merkezi