Programın ardından “Cubano sandviç nedir?”, “MasterChef Cubano sandviç nasıl yapılır?” ve “Cubano sandviç malzemeleri neler?” soruları araştırılmaya başlandı.
Küba usulü sandviç olarak bilinen Cubano; gevrek ekmek, et, jambon, peynir, turşu ve hardalın birleşmesiyle hazırlanıyor. Sandviçin en önemli özelliklerinden biri ise içi doldurulduktan sonra bastırılarak kızartılması.
CUBANO SANDVİÇ MALZEMELERİ NELER?Evde Cubano sandviç hazırlamak için ihtiyaç duyulan temel malzemeler şöyle:
- 1 adet uzun sandviç ekmeği veya Küba ekmeği
- 150-200 gram pişmiş veya marine edilmiş domuz eti; tercih doğrultusunda başka bir pişmiş et
- 3-4 dilim jambon
- 3-4 dilim İsviçre peyniri veya kolay eriyen bir peynir
- 3-4 adet kornişon turşu
- 1-2 yemek kaşığı hardal
- Ekmeği kızartmak için az miktarda tereyağı
Öncelikle sandviç ekmeği uzunlamasına ikiye kesiliyor. Ekmeğin iç kısmına bol miktarda hardal sürülüyor.
Alt tabana ince dilimlenmiş pişmiş et yerleştiriliyor. Üzerine jambon, peynir ve uzunlamasına kesilmiş kornişon turşular diziliyor.
Sandviç kapatıldıktan sonra ekmeğin dış yüzeyine çok az tereyağı sürülüyor.
Hazırlanan Cubano, tost makinesinde veya ağır bir tava içerisinde üzerine baskı uygulanarak kızartılıyor. Buradaki amaç ekmeğin dışının çıtır, içindeki peynirin ise tamamen erimiş olması.Her iki tarafı da altın rengi bir görünüm aldığında sandviç ocaktan alınarak ortadan çapraz şekilde kesiliyor ve sıcak servis ediliyor.
CUBANO SANDVİÇİN PÜF NOKTASI NE?Cubano sandviçte en önemli noktalardan biri ekmeğin bastırılarak kızartılması. Klasik bir sandviçten farklı olarak Cubano’nun mümkün olduğunca ince ve çıtır hale gelmesi gerekiyor.
Peynirin sıcaklıkla tamamen erimesi, turşunun ekşi tadının hardalla dengelenmesi ve kullanılan etin sulu kalması da lezzeti belirleyen unsurlar arasında.
Tost makinesi bulunmayanlar sandviçi tavaya alıp üzerine başka ağır bir tava yerleştirerek benzer sonucu elde edebilir.
CUBANO SANDVİÇ NEDİR?Cubano, Küba kökenli ve özellikle ABD’nin Florida bölgesinde yaygınlaşmış sıcak bir sandviç çeşidi olarak biliniyor. Geleneksel tarifte Küba ekmeği, kızarmış domuz eti, jambon, İsviçre peyniri, hardal ve turşu kullanılıyor.
HABER MERKEZİ