Lezzeti ve sağlık yararlarıyla sofralarımızın vazgeçilmezi olan tarçın, fazla tüketildiğinde ciddi sağlık riskleri taşıyabilir. Özellikle “Çin tarçını” olarak bilinen Cinnamomum cassia türü, yüksek miktarda kumarin içerdiği için aşırı kullanımda karaciğer hasarı ve kan inceltici etkilere yol açabiliyor. Kumarin birçok bitkide doğal olarak bulunan, hoş kokulu bir kimyasal bileşiktir. Bitkilere kendine özgü tat ve aroma kazandırır. Beslenme uzmanları, bu gizli tehlikeye karşı tarçın seçerken dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.

Tarçın Alırken Kumarin İçeriğine Dikkat!

Kumarin, Çin tarçınında yüksek oranda bulunuyor ve fazla miktarda tüketildiğinde karaciğer sağlığını tehdit edebiliyor. Özellikle çaylarda, tatlılarda ve baharat karışımlarında sıkça tercih edilen Çin tarçını, fazla tüketildiğinde vücuda zarar verebiliyor. Avrupa ve ABD gibi ülkelerde kumarin içeriği nedeniyle günlük tüketim miktarına sınırlamalar getirilen bu tarçının yerine, düşük kumarin içeriğine sahip olan Seylan tarçını (gerçek tarçın) daha güvenli bir alternatif olarak öneriliyor.

Tarçının Sağlık Faydaları Ancak Doğru Tüketimle Mümkün

Antioksidan, kan şekeri düzenleyici, anti-inflamatuar ve mikrop karşıtı özellikleriyle bilinen tarçın, doğru ve ölçülü tüketildiğinde sağlık için birçok fayda sunuyor. Ancak Çin tarçınına aşırı yönelim, yararları tehlikeye dönüştürebilir. Beslenme uzmanları, özellikle kan inceltici ilaç kullananların Çin tarçınından uzak durması gerektiğini belirtiyor.

Peki, Hangi Tarçını Tüketmeliyiz?

Seylan tarçını, düşük kumarin içeriğiyle sağlık açısından daha güvenli bir seçenek. Tatlılardan çaylara kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bu tarçın türü, hem daha güvenli hem de tarçının sağlığa olumlu etkilerinden faydalanmayı sağlıyor. Çin tarçını tüketenlerin ise aşırıya kaçmadan ölçülü bir kullanım sağlaması önemli.

Şefiye YILDIRIM