Boza, bulgur ve şekerin fermente edilmesiyle elde edilen, hafif ekşimsi ve koyu kıvamlı bir içecek olarak biliniyor. Özellikle, bu içeceğin Edremit’teki yapım şekli ve tarifi, bölgeye özgü tatlarla zenginleştiriliyor. Yüzyıllardır aynı tarifle yapılan boza, hem lezzetiyle hem de sağlığa faydalarıyla bölge halkının ilgisini çekiyor.

Yöresel Ürünler ve Yüzyıllık Gelenekler

Edremit’teki boza üreticileri, genellikle geleneksel yöntemlerle bu kış içeceğini hazırlıyor. Taze malzemeler kullanılarak yapılan boza, doğallığından ödün verilmeden üretiliyor. Özellikle yörede yetişen buğday ve şeker pancarı gibi yerel ürünlerle yapılan boza, tadı ve kalitesiyle dikkat çekiyor.

İçeriğinde bulunan probiyotikler sayesinde sindirim sistemine faydalı olduğu bilinen boza, aynı zamanda soğuk algınlıklarına karşı da etkili bir içecek olarak kabul ediliyor. Bozanın fermente yapısı, vücutta bağışıklık sistemini güçlendirici etki yaratırken, sıcak içildiğinde ise kışın soğuk günlerinde iç ısıtıcı bir etki sağlıyor.

Edremit’te Boza Kültürü ve Sosyal Yaşam

Edremit’te boza sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir sosyal etkinlik olarak da hayat buluyor. Yerel halk, özellikle akşamları boza içmek için bir araya geliyor. Yöreye özgü boza dükkanlarında, ailelerin ve arkadaşların birlikte vakit geçirdiği, sıcak sohbetlerin edildiği keyifli anlar yaşanıyor.

Şefiye YILDIRIM