Balıkesir’in gastronomi zenginlikleri arasında özel bir yeri olan Havran, Edremit Körfezi’ne gidenlerin mutlaka uğraması gereken bir durak. İlçenin yöresel tatları, ziyaretçilerine sadece lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir deneyim de sunuyor.
Düğün Mantısı: Havran’ın Efsane Lezzeti
Havran denildiğinde akla ilk gelen tatların başında düğün mantısı geliyor. İncecik açılmış hamurun içine özenle hazırlanan iç harç konuluyor ve özel sosuyla servis ediliyor. Sadece bir yemek değil, adeta bir ritüel olarak görülen bu mantı, düğünlerden cemiyet sofralarına kadar ilçenin vazgeçilmezlerinden biri. Bir lokmada hem tarih hem de kültür tadılabiliyor.
Oturtma Mantı ve Peynirli Pirohi: Farklı Tatlar
Havran mutfağı yalnızca klasik tariflerle sınırlı değil. Oturtma mantı ve peynirli pirohi gibi yöreye özgü tarifler, ziyaretçilerin beğenisini topluyor. Özellikle taze otlar ve peynirle hazırlanan bu yemekler sofralara hem görsel zenginlik hem de eşsiz bir damak tadı katıyor.
Börek Kültürü: Otlu, Patlıcanlı ve Tepsi Böreği
Hamur işleri Havran mutfağında ayrı bir yere sahip. İlçede hazırlanan otlu börek, patlıcanlı börek ve tepsi böreği, kahvaltılardan akşam sofralarına kadar her öğünde tercih ediliyor. Özellikle yöresel tarifleri merak edenlerin Havran böreklerini denemeden ilçeden ayrılmamaları öneriliyor.
Kapaktan Kesme ve Çıldır: Gelenekten Günümüze
Havran’ın gastronomik hazineleri arasında kapaktan kesme ve çıldır isimli hamur işleri de bulunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu ürünler, hem nostaljik bir lezzet sunuyor hem de farklı tat arayışında olanlar için eşsiz bir deneyim oluşturuyor.
Peynirli Cevizli Erişte ve Yağlı Pide
İlçenin öne çıkan tatlarından bir diğeri ise peynirli cevizli erişte. Yanında ise yöreye özgü yağlı pide mutlaka denemeye değer. Hem doyurucu hem de otantik bir lezzet sunan bu yemekler, damakta unutulmaz izler bırakıyor.
Edremit Körfezi Yolunda Mola Noktası
Edremit Körfezi’ne doğru yola çıkanlar için Havran, sadece bir ilçe değil, aynı zamanda kısa bir mola noktası. Yöresel yemeklerin tadına bakarken hem doğal güzellikleri hem de tarihi zenginlikleri keşfetme fırsatı sunuyor. Havran, Balıkesir’in gastronomi haritasında gizli bir cennet olarak öne çıkıyor.
Lezzetin ve Kültürün Buluşma Noktası
Havran mutfağı, zengin tarifleriyle sadece karın doyurmuyor; ziyaretçilere aynı zamanda kültürel bir yolculuk da sunuyor. Düğün mantısından börek çeşitlerine, erişteden yağlı pideye kadar her tat, ilçenin misafirperverliğini ve köklü mutfak kültürünü yansıtıyor. Edremit Körfezi’ne yolunuz düşerse, Havran’a uğramadan geçmeyin.
Büşranur AKDAĞ