Kazdağları’ndan Gelen Doğal Lezzet
Edremit’te tüketilen kestanelerin büyük bölümü Kazdağları’nın eteklerinde yetişen doğal kestane ağaçlarından toplanıyor. Bölgenin temiz havası, mineral zengini toprağı ve iklimi sayesinde Kazdağı kestaneleri hem aroması hem de dolgun yapısıyla dikkat çekiyor.
Üreticilere göre bölgedeki kestanenin en büyük özelliği:
- Kolay soyulması
- Tatlımsı aroması
- Kestane şekeri yapımına uygun kıvamı
- Kavrulduğunda dağılmayan dayanıklı iç yapısı
Bu özellikleri Edremit kestanesini hem yerel halk hem de ziyaretçiler için popüler hale getiriyor.
Kestane Kokusu Sokakları Saracak
Edremit’teki birçok noktada kestane tezgâhları akşam saatlerinde hareketlenmeye başlıyor. Kavrulma sesi ve etrafa yayılan sıcak aroma, kışın Edremit’teki vazgeçilmez atmosferini tamamlıyor.
Tezgâh fiyatları yılın ilk dönemine göre değişiklik gösterse de, bu sezon kestane kilogram fiyatları ortalama seviyelerde seyrediyor. Küçük porsiyonlar özellikle gençler, öğrenciler ve sahil yürüyüşüne çıkanlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
Kış Sofralarının Vazgeçilmezi
Kestane sadece sokaklarda değil, kış sofralarında da başrolde. Edremitliler kestaneyi:
- Kavurarak,
- Haşlayarak,
- Tencere yemeklerine ekleyerek,
- Tatlılarda ve pilavlarda kullanarak sofralarına dahil ediyor. Özellikle kestaneli pilav, yılbaşı menülerinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Esnaf: “Kestane Edremit’in Kış Geleneği”
Tezgâh açan kestaneciler, yoğun ilgiden memnun. Bazı esnaflar, kestanenin ilçede bir kış geleneğine dönüştüğünü belirterek: “Edremit’te kış, kestane kokusu olmadan geçmez. Her yıl bu dönemi hem biz hem vatandaş sabırsızlıkla bekliyor.” şeklinde konuşuyor.
Edremit Kışını Isıtan Lezzet: Kestane
Kışın serin akşamlarında sıcacık bir kestanenin verdiği mutluluk, Edremit’te adeta mevsimin simgesi haline gelmiş durumda. Hem geleneksel hem de doğal bir lezzet arayanlar için kestane, bu kış da Edremit sofralarını ve sokaklarını ısıtmaya devam ediyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM