Kahvenin Tazeliği Köpüğü Etkiliyor
Uzmanlara göre bol köpüklü kahvenin ilk sırrı taze kahve kullanmak. Bayat kahveyle yapılan Türk kahvesinde istenilen yoğun köpüğü elde etmek oldukça zorlaşıyor.
Kahveyi Yaparken Soğuk Su Kullanılmalı
Türk kahvesi hazırlanırken cezveye mutlaka soğuk su konulması öneriliyor. Soğuk su, kahvenin daha yavaş pişmesini sağlayarak köpüğün artmasına yardımcı oluyor.
Şeker Önce Eklenmeli
Şekerli kahve tercih edenlerin şekeri pişirme sırasında eklemesi gerekiyor. Sonradan eklenen şeker kahvenin kıvamını ve köpüğünü olumsuz etkileyebiliyor.
Pişirme Sırasında Tekrar Karıştırmayın
Kahve, su ve şeker cezvede iyice karıştırıldıktan sonra pişirme sırasında tekrar karıştırılmaması gerekiyor. Sürekli karıştırmak köpüğün sönmesine neden olabiliyor.
Püf Noktası : Kısık Ateş
Bol köpüklü Türk kahvesinin en önemli püf noktalarından biri de kahveyi kısık ateşte ağır ağır pişirmek. Kahve kaynamaya yaklaşınca oluşan köpük fincanlara paylaştırılıyor, ardından kahve kısa süre daha pişirilerek servis ediliyor
HABER MERKEZİ