Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde önemli bir değişiklik yapmaya hazırlanıyor. Hazırlanan tebliğ taslağına göre, yumurtanın raf ömrü artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” ile belirlenerek, israfın önüne geçilmesi hedefleniyor. Bakanlık, bu düzenlemeyi Avrupa Birliği (AB) tüzüğüne uygun hale getirerek, gıda güvenliğinin sağlanmasını amaçlıyor.
Yumurtanın Raf Ömrü Yeniden Düzenleniyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta tebliğinde yaptığı düzenlemelerle, yumurtanın tüketim ömrüne dair önemli değişiklikler getiriyor. Yeni tebliğ taslağına göre, raf ömrü için kullanılan “son tüketim tarihi” ifadesi yerine, AB’deki uygulamalara uygun olarak “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibaresi kullanılacak. Bu değişiklikle yumurtanın israf edilmesinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, yumurtaların uygun koşullarda muhafaza edildiğinde uzun süre dayanabileceğini belirtti. Afyon, “Marketlerden aldığımız yumurtaları evde 35-40 gün beklettiğimizde ziyan olduğunu düşünerek çöpe atıyoruz. Oysa uygun şartlarda saklanan yumurtalar daha uzun süre kullanılabilir. Bu, milli bir israfın önüne geçecektir.” diye konuştu.
AB Kriterleriyle Uyumlu Düzenlemeler
Hazırlanan tebliğ taslağı, Avrupa Birliği’nin (AB) yumurta tüzüğüne uygun şekilde düzenlendi. AB kriterlerine göre, “A sınıfı yumurtalar 28 gün içinde tüketiciye ulaştırılmalı” ifadesi, yeni tebliğde yer alacak. Ayrıca, yumurtaların sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesinin, yumurtlama tarihinden itibaren 10 gün içinde yapılması gerekecek. Bu sürenin aşılması durumunda, yumurtalar gıda sanayinde kullanılacak olan B sınıfına dahil edilecek.
Afyon, “Yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi için 28 günün uygun olduğunu düşünüyoruz. Bu sürenin sonunda market raflarından toplanma kriteri değişmeyecek.” dedi.
90 Günlük Tüketim Süresi Olan Ülkeler de Var
Dünyada, yumurtaların raf ömrü konusunda farklı uygulamalar bulunuyor. YUM-BİR Başkanı Afyon, “Bazı ülkeler, 90 gün boyunca yumurta tüketebiliyor. Ancak biz AB standartlarına uygun olarak 28 günü baz aldık.” ifadesini kullandı. Afyon, vatandaşların yumurta tüketimi konusunda daha bilinçli olmaları gerektiğini vurgulayarak, yumurtaların kabuklarının bütün olması ve bakteri ürememesi durumunda ömrünün çok daha uzun olabileceğini belirtti.
Market Denetimleri Devam Edecek
Marketlerde yumurta satışıyla ilgili denetimler eskisi gibi devam edecek. “Tebliğ taslağında, yumurtaların 28 gün içinde tüketiciye ulaştırılması gerektiği belirtiliyor. Eğer bu süre aşılırsa yumurtalar raflardan toplanacak.” diyen Afyon, denetimlerin devam edeceğini ve tüketicilerin yumurtalarını güvenle alabileceklerini ifade etti.
Sonuç olarak, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yumurta tüketimi ve raf ömrü ile ilgili bu düzenlemeleri, israfı önlemeyi ve tüketiciyi korumayı amaçlıyor. Avrupa Birliği kriterleriyle uyumlu bu yeni düzenleme, yumurta sektöründe önemli bir değişimi beraberinde getirecek.
Havva ERTÜRK
Kaynak:Sputnik