Malzemeler

4 adet patlıcan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

3 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Üzeri için;

Yarım demet maydanoz

Bugün şakşuka yapacağız.

Malzemelerimiz hazır ise başlayalım.

Şimdiden elinize sağlık.

Nasıl Yapılır?

Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.

Doğradığımız patlıcanları bir kap içerisine alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim.

Son olarak tuz da ekleyerek bu şekilde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim.

Biberlerimizi yıkayarak temizleyelim. Dörde bölerek küçük küçük doğrayalım.

Soğanımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.

Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.

Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alalım ve kağıt havlu ile güzelce kurulayalım.

Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra kuruladığımız patlıcanları alalım ve kızartalım.

Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.

Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.

Ardından biberleri ekleyelim ve bir kaç dakika birlikte kavuralım.

Domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim.

Salça, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştıralım.

Bir kaç dakika kaynayarak suyunu çekmeye başlayan sosumuz hazır.

Kızarttığımız patlıcanları sosun üzerine alalım ve karıştıralım.

Hazır olan şakşukamızı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!