Malzemeler

250 gram tereyağı veya margarin

2 yumurta akı

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Çörek otu

Susam

Bugün Mahlepli Tuzlu Kurabiye yapacağız.

Malzemelerimiz hazır ise başlayalım.

Şimdiden elinize sağlık.

Nasıl Yapılır?

Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını alalım.

Yumurta akları, sıvı yağ, sirke, toz şeker,  tuz,  mahlep ve kabartma tozunu ilave edelim. Mahlep kurabiyelerinize hoş bir koku ve aroma verecektir. Eğer yoksa kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeleri tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak tezgahın üzerinde ileri geri hareket ettirerek rulo şeklini verelim.

Ardından hamur kesme aparatı veya bir bıçakla dilediğimiz büyüklükte verev şeklinde keselim.

Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.

Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürelim. Daha sonra susam serpelim.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişirelim. Verev şeklinde 40 adet kurabiye hazırlamış olduk.

Kurabiyeler fırında pişerken kalan hamura da farklı şekil verelim. Siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Kalan hamurdan da 23 adet kurabiye elde ettim.

Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.

Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

İlk kurabiyeler piştikten sonra 2. tepsiyi fırına vererek 180 derecede yine yaklaşık 20 dakika pişirelim.