Prof. Dr. Canan Karatay, Karatay Sözü YouTube kanalında yaptığı konuşmada kuru yemişlerin sağlıktaki yerine dikkat çekti. Özellikle kış aylarında tüketilmesi gereken kuru yemişlerin unutkanlık, Alzheimer ve kronik inflamasyon riskini azaltmada büyük fayda sağladığını belirtti. Karatay, “Ceviz beyne benzer, bu nedenle beyin sağlığı için en önemli kuru yemiştir” sözleriyle cevizin özel önemine işaret etti.
Ceviz: Beynin Yakıtı
Karatay, Roma döneminden beri ceviz tüketiminin ruhsal ve zihinsel hastalıkların tedavisinde tercih edildiğini hatırlattı. Beyne benzer yapısıyla dikkat çeken cevizin, içerdiği omega yağ asitleri sayesinde hafızayı güçlendirdiğini söyledi. Özellikle çocukların, gençlerin ve sporcuların çantasında mutlaka bulunması gerektiğini vurgulayan Karatay, “Cevizi kırarak ve taze tüketin” diyerek önemli bir uyarıda bulundu.
Fındık ve Fıstığın Gücü
Karatay’a göre fındık ve yer fıstığı da enerji verici, bağışıklığı güçlendirici özellikleriyle öne çıkıyor. Çiğ ve kabuklu olarak tüketilmesi gerektiğini belirten Karatay, “Tuzlu ve kavrulmuş olanlardan uzak durun” dedi. Ayrıca yer fıstığının rutubet alıp küflenme riskine dikkat çekerek, taze alınan ürünlerin kısa sürede tüketilmesini önerdi.
Çiğ ve Doğal Olan Tercih Edilmeli
Karatay, ithal kuru yemişlerden uzak durulması gerektiğinin altını çizdi. Kabuğuyla alınan ve taze tüketilen ürünlerin hem enerji verdiğini hem de mineral ve protein açısından zengin olduğunu söyledi. “Yağlardan korkmayın, fakat kuru yemişlerin çiğ ve tuzsuz olanlarını seçin” ifadeleriyle tüketim şeklinin sağlığa etkisini açıkladı.
Antep Fıstığı, Şam Fıstığı ve Diğerleri
Antep fıstığı, Şam fıstığı ve helvalarda kullanılan çeşitlerin de besleyici özelliklerini dile getiren Karatay, bu ürünlerin de bağışıklığı güçlendirdiğini belirtti. Ancak en temel kuralın taze ve doğal haliyle tüketim olduğunu yineledi. Kavrulmuş ve tuzlanmış ürünlerin sağlığa zarar verdiğini, hatta uzun vadede kronik rahatsızlıklara davetiye çıkardığını vurguladı.
Kuru Meyveler ve Doğal Tatlılar
Karatay, kuru üzüm, mürdüm eriği, kuru incir ve gün kurusu kayısının da bağırsak sağlığını desteklediğini ve dengeli tüketildiğinde fayda sağladığını belirtti. Çekirdekli üzümlerin özellikle tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Karatay, “Çekirdekte canlılık vardır, asıl şifa oradadır” dedi. Ancak pekmez ve aşırı şekerli ürünlerden uzak durulması gerektiğini, özellikle obezite ve karaciğer yağlanması sorunu olanların bu ürünlerden kaçınması gerektiğini ifade etti.
Tahin Uyarısı
Karatay, doğal tahinin de önemli bir kış besini olduğunu söylerken ithal ürünlere dikkat çekti. Çin’den gelen tahin, bal ve zeytinyağı aromalarının sağlığa zararlı olduğunu ve halkın bu şekilde kandırıldığını belirterek, “Doğal olmayan ürünler cinayettir” dedi. Yerli ve güvenilir kaynaklardan alınan tahinin, kış aylarında enerji ve mineral desteği sağladığını kaydetti.
Çocuklardan Sporculara Herkes İçin Öneri
Karatay, kuru yemişlerin yalnızca yetişkinler için değil, çocuklar ve sporcular için de büyük fayda sağladığını belirtti. Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, enerji verdiğini ve hastalıklara karşı koruma sağladığını söyledi. Ancak her fırsatta tekrarladığı gibi kuru yemişlerin çiğ, tuzsuz ve taze olması gerektiğini hatırlattı.
Sıla Solaklar VERİM