Balıkesir, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra eşsiz lezzetleriyle de ünlü bir şehir. Bu lezzetlerin başında gelenlerden biri de Balıkesir Kaymaklısı. Yumuşacık dokusu ve eşsiz lezzetiyle sofraları süsleyen bu tatlı, adeta bir şehir simgesi haline gelmiş durumda. Balıkesir Kaymaklısı, ince bir hamurun arasına enfes kaymak sürülerek hazırlanan, fırında pişirilen ve üzerine şerbet dökülerek tamamlanan bir tatlı. Bu özel lezzet, yöresel malzemelerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle ortaya çıkıyor.
TÜM ÖZEL GÜNLERİN VAZGEÇİLMEZİ
Şehrin dört bir yanında bulunan tatlıcılarda, geleneksel yöntemlerle üretilen Kaymaklı, hem şehir sakinlerinin hem de ziyaretçilerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Özellikle düğünlerden bayram sofralarına kadar her özel günün vazgeçilmez tatlısı olan Balıkesir Kaymaklısı, lezzet tutkunlarını kendine hayran bırakıyor. Balıkesir Kaymaklısı’nın en belirgin özelliklerinden biri, kullanılan malzemelerin doğallığı. Yerel sütlerden elde edilen taze kaymak, hamurun lezzetini zenginleştirerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
ŞEHRİN GELENEKSEL LEZZETLERİNDEN
Balıkesir’e özgü bu tatlı, sadece şehir sakinleri için değil, Türkiye genelinde de tanınan ve tercih edilen bir lezzet haline gelmiş. Geleneksel tatlarla buluşmak isteyen herkes, Balıkesir Kaymaklısı’nı denemeden şehirden ayrılmamalı! Balıkesir Kaymaklısı, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda şehrin kültürel mirasını yansıtan önemli bir gastronomi öğesi. Bu eşsiz lezzeti deneyimlemek için Balıkesir’e gelen herkes, bu tatlının tadına bakmadan şehirden ayrılmamalı. Burcu DEMİR