Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda sektöründeki sahteciliklere karşı yaptığı denetimlerin sonuçlarını paylaştı. Bakanlığın yayımladığı listede sucuk, lahmacun ve köfte harcı gibi sık tüketilen ürünlerde ciddi usulsüzlükler ortaya çıktı. Halk sağlığını tehdit eden bu sahtecilikler, tüketicilerin büyük tepkisine neden oldu. Özellikle sucuklarda eşek ve at eti kullanıldığı tespiti dikkat çekerken, lahmacun harçlarında da kırmızı et yerine kanatlı eti bulunduğu belirlendi.
Bakanlık denetimlerinde, bazı sucuk markalarında tek tırnaklı hayvan eti (at, eşek, katır) kullanıldığı belirlendi. Bu etlerin sağlık denetimlerinden geçmemesi, ciddi hastalık risklerini beraberinde getiriyor. Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, “Bu tür etler, trikinoz gibi tehlikeli patojenler taşıyabilir. Kayıt dışı kesimhanelerde yapılan kesimlerle halk sağlığı riske atılıyor” dedi.
Lahmacun harcında yalnızca kırmızı et kullanılması gerektiğini belirten Türk Gıda Kodeksi’ne rağmen, bazı üreticilerin maliyeti düşürmek için kanatlı eti kullandığı ortaya çıktı. Sırma, “Kanatlı ve kırmızı etin mikroorganizmaları farklıdır. Bu karışım, patojenlerin direncini artırır ve sağlık riski oluşturur” diye uyardı. Ayrıca, köfte harçlarında da benzer sahteciliklerin yapıldığı belirtildi.
Bakanlık, süt ve süt ürünlerinde de sahtecilikler tespit etti. Peynir ve yoğurtta sütün yağı azaltılarak besin değeri düşürüldü. Tüketicilerin sahte ürünlere karşı dikkatli olması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, markalı ve sertifikalı ürünlerin tercih edilmesini, etiketlerin dikkatlice incelenmesini ve şüpheli durumların CİMER gibi platformlara ihbar edilmesini önerdi.
HABER MERKEZİ
Kaynak:Sputnik