Buzluğa Koymadan Önce İyice Temizlenmeli
Semizotunu buzluğa kaldırmadan önce mutlaka bol su ile yıkayıp toprak ve kirden arındırmak gerekiyor. Bu adım, hem hijyen hem de dondurma sonrası kalitesi açısından oldukça önemli.
Doğranarak veya Bütün Halde Saklanabilir
Semizotunu dilerseniz küçük parçalara ayırabilir, dilerseniz saplarıyla birlikte bütün halde buzluğa yerleştirebilirsiniz. Her iki yöntemde de hava almayan poşet veya kaplar kullanmak, tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Blanşlama ile Renk ve Doku Korunur
Daha canlı bir renk ve diri bir doku için semizotunu buzluğa koymadan önce blanşlama yapabilirsiniz. Bunun için semizotunu 1-2 dakika kaynar suda haşlayıp hemen soğuk suya tutmanız yeterli. Bu yöntem, sebzenin rengini ve besin değerini korumaya yardımcı olur.
Fazla Suyu İyice Alınmalı
Nem, dondurma sürecinde buz kristallerinin oluşmasına neden olarak sebzenin dokusunu bozabilir. Bu yüzden yıkadıktan sonra fazla suyun iyice süzülmesi ve kurulanması tavsiye ediliyor.
Çözündüğünde Çiğ Tüketim Yerine Pişirme Tercih Edilmeli
Donmuş semizotu çözüldüğünde biraz yumuşayabileceğinden, genellikle pişirilerek tüketilmesi öneriliyor. Özellikle çorbalar, zeytinyağlı yemekler veya soteler bu konuda en iyi seçenekler arasında yer alıyor.
Sıla SOLAKLAR VEREM