Ramazan Bingöl, yaptığı açıklamada, Türkiye genelinde faaliyet gösteren restoran, lokanta ve kafeterya sayısının 200 bini geçtiğini belirterek, bu işletmelerin milyonlarca kişiye istihdam sağladığını ifade etti. Ayrıca, Ramazan ayında dışarıda iftar yapmak isteyen vatandaşlar ile şirketlerin ve turistlerin de büyük ilgi gösterdiğini söyledi.

Fiks Menülerde İsraf Riski Yüksek

Bingöl, iftar sofralarındaki israfın özellikle fiks menü uygulamalarında arttığını söyledi. Fiks menülerin her müşteriye aynı yemeklerin sunulduğu bir düzen olduğunu belirten Bingöl, “İftar sofralarında israf yüzde 30’a kadar çıkabiliyor. Bu, genelde menüde bulunmayan, ama istemeyerek sipariş edilen yemeklerin artmasına neden olabiliyor” dedi.

“Fiks Menü İle İki Tarafı da Memnun Etmek Mümkün”

Bingöl, restoranların fiks menü uygulamaları ile iftar saatinde hizmetin daha verimli hale geldiğini ancak israfı engellemek için bu menülerin bilinçli seçilmesi gerektiğini söyledi. “Yemekler, talebe göre hazırlansa da israf olmamalıdır. Dinimizde de israf haramdır ve biz de bu konuda dikkatli olmalıyız. Restoranlar menülerini tecrübeleriyle şekillendiriyor ve abartılı sofralardan kaçınılması gerekiyor” diye konuştu.

“İsrafı Önlemek İçin Bilinçli Tüketim Şart”

İftar sofralarındaki gıda israfını önlemek için en önemli adımın bilinçli tüketim olduğunu belirten Bingöl, vatandaşlara yemek seçerken ne yiyip yemeyeceklerini önceden düşünmelerini tavsiye etti. Ayrıca restoranların da menülerini müşterilerin taleplerine göre düzenlemeleri gerektiğini vurguladı.

Restoranlar da Ekonomik Zorluklarla Mücadele Ediyor

Bingöl, Ramazan ayında restoranların iftar menülerinin eleştirilmesinin yanı sıra, işletmelerin de ekonomik zorluklarla karşı karşıya olduğunu belirtti. “Restoranlar bir ay boyunca kapalı kalsa çalışanlar maaşlarını nasıl alacak? Kiralar ve faturalar nasıl ödenecek?” diyerek, Ramazan ayında gıda sektöründeki ekonomik yükü hatırlattı.

Ramazan Bingöl, Ramazan ayında israfı en aza indirmenin herkesin sorumluluğu olduğunu belirterek, bilinçli tüketimle sofralardaki israfın önlenebileceğini ifade etti.

Kaynak : Sözcü

Şefiye YILDIRIM