Prof. Dr. İlban, Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan reyhan şerbetinin günümüzde yeniden ilgi görmeye başladığını belirtti. Geleneksel olarak özellikle doğu illerinde tüketilen bu özel içeceğin, son yıllarda Türkiye genelinde popülerliğini artırdığına dikkat çekti.
Sağlık Dostu Bir İçecekSıcak yaz günlerinde serinletici özelliğiyle öne çıkan reyhan şerbetinin, sağlık açısından da pek çok faydası bulunduğunu dile getiren İlban, “Reyhan şerbeti, sindirim sistemine iyi gelir ve ödem atmaya yardımcı olur. Yaz aylarında hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor” ifadelerini kullandı.
Reyhan yapraklarının temel malzeme olduğunu vurgulayan İlban, şerbetin lezzetini artırmak için farklı baharat ve aromaların kullanılabileceğini söyledi. Toz şeker, kakule, karanfil, limon veya limon tozu, yıldız anason ve tarçının, içeceğe ayrı bir aroma kattığını belirtti. Bu malzemelerin miktarı ise hazırlanacak şerbetin litresine göre değişiyor.
Burhaniye’de Misafirlere İkram EdiliyorBalıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulama Oteli’nde de reyhan şerbetinin ziyaretçilere ikram edildiğini aktaran İlban, bu geleneğin hem yerli hem de yabancı konuklardan büyük ilgi gördüğünü ifade etti.
İHA