Mumbar dolması tarifi adım adım anlatımıyla burada. Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan mumbarı kolayca hazırlayın. İşte malzemeler ve yapım aşamaları!
Mumbar Dolması Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
250 gram dana kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
Su
Yapılışı:
İnce bulguru bir kaba alın ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Üzerini streç filmle kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine dana kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan kıymaya biber salçası, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Bulgurları suyunu süzüp kıymalı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
Mumbar yapmak için geniş bir tencereye su ekleyip kaynatın.
Soğuyan bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bir çukur açın.
Hazırladığınız bulgur toplarını kaynar suya bırakın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Pişen mumbarları delikli bir kepçe veya süzgeç yardımıyla sudan çıkarın ve servis tabağına alın.
Mumbar dolmasını sıcak olarak servis yapın.
Mumbar dolması tarifi ile geleneksel bir Türk lezzetini sofranıza taşıyın. Afiyet olsun!