Soğuk rüzgârların estiği günlerde közde ısınan kumun içinde ağır ağır pişirilen bu özel sunum, Edremit’te kış akşamlarının değişmez eşlikçisi olarak görülüyor. Özellikle kış aylarında ilgi daha da artarken, kumda kahve sohbetlerin uzamasına, zamanın yavaşlamasına neden oluyor.
Farkı, Közde Saklı
Kumda kahve, klasik yöntemlerden farklı olarak közle ısıtılmış kumun içinde pişiriliyor. Bu yöntem, aromanın daha yoğun hissedilmesini sağlarken, ortaya çıkan görüntü de adeta küçük bir töreni andırıyor. Edremit’te birçok mekânda bu sunum, kışın özellikle akşam saatlerinde tercih ediliyor.
Kış Turizminin Sıcak Lezzeti
Edremit’te kumda kahve, sadece yerel halkın değil, kış aylarında ilçeye gelen misafirlerin de ilgisini çekiyor. Yazın denizle anılan Edremit, kışın ise bu tarz geleneksel tatlarla farklı bir kimlik kazanıyor. Esnaf, kış döneminde kumda kahveye olan ilginin arttığını, özellikle hafta sonları talebin yükseldiğini ifade ediyor.
Soğukta İçiniz Isınacak
Balıkesir’in kış aylarında öne çıkan bu alışkanlığı, Edremit’te yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Kumda kahve, kışın soğuğuna karşı bir içecekten çok bir durak, bir mola ve bir alışkanlık olarak fark yaratıyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM