Edremit’te, özellikle kandil gecelerinde yapılan bu tatlı, pek çok farklı şekil ve çeşitlilikte sunulsa da en çok bilinen ve tercih edilen formu, bol şekerli ve hafif aromalı olmasıdır. Kandil şekerinin yapımında kullanılan malzemeler, genellikle yerel ürünler olup, bu da ona özgün bir lezzet katmaktadır. Fındık, ceviz, gül suyu gibi bileşenler, Edremit kandil şekerini eşsiz kılar.

Kandil Şekeri ve Sosyal Bağlar

Edremit’te kandil şekerleri, yalnızca bir tatlı olmanın ötesine geçer. Aileler, dostlar, komşular ve hatta misafirler arasında paylaşılarak birlikteliği ve yardımlaşmayı pekiştirir. Bu gelenek, insanların birbirleriyle olan bağlarını güçlendiren, manevi bir değeri olan bir ritüel haline gelmiştir. Kandil gecelerinde dağıtılan bu tatlı, aynı zamanda bir anlam taşır: Paylaşmak ve birlikte olmak.

Kandil Geceleri ve Edremit’in Sofrası

Kandil şekerleri, Edremit’teki kandil gecelerinin sofralarını süslerken, aynı zamanda bu tatlılar farklı nesiller arasında bir köprü işlevi görür. Gençler, büyüklerinden bu geleneği devralarak, kandil gecelerinde evlerinin kapılarını açar ve komşularına bu tatlı ikramı yaparlar. Bu da, hem geçmişe saygı hem de geleceğe doğru bir kültürel aktarım anlamına gelir.

Şefiye YILDIRIM