Balıkesir ve Körfez bölgesinde yaz sezonunun başlamasıyla birlikte, kalamar sofralarda daha fazla yer buluyor. Özellikle Edremit Körfezi’ndeki restoranlarda, kalamar fiyatları 1200 TL’yi bulmuş durumda. Yükselen fiyatlar, taze ve yerel deniz ürünlerine olan talebin azalmasına yol açıyor.
İthal Kalamar Daha İri ve Uygun Fiyatlı
İthal donmuş kalamarlar, hem iri boyutları hem de uygun fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Marketlerde satılan 300 gramlık paketler 185 TL’ye kadar düşerken, aynı ürünler yerel balıkçılarda 600 TL’ye kadar çıkabiliyor. Yüksek fiyatlar, tatilcilerin ve restoranların daha uygun fiyatlı ithal kalamarlara yönelmesine sebep oluyor. Bu durum, yerli balıkçıların ürünlerini satmada zorluk yaşamalarına neden oluyor.
Sağlık ve Besin Değeri
Kalamar, yüksek protein, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir deniz ürünüdür. Uzmanlar, ızgara ya da fırınlanmış kalamarın kalp-damar sağlığına faydalı olduğunu belirtiyor. Ancak kızartıldığında bu besin değerlerinin büyük ölçüde kaybolduğu hatırlatılıyor. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin kalamarı doğru şekilde pişirmesi gerektiği vurgulanıyor.
Körfez’de Tüketim Geleneği
Körfez bölgesinde yaz sezonu boyunca, özellikle tatilcilerin tercih ettiği kalamar, sahil kasabalarındaki sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Ancak bu yılki yüksek fiyatlar, taze kalamar almayı zorlaştırıyor. Yerel halk ve tatilciler, yüksek fiyatlar nedeniyle daha az kalamar tüketmeye başladı. Bu durum, yıllık tüketimin azalmasına yol açabilir.
Balıkçıların Kaybetme Riski
Eğer bu fiyat politikası devam ederse, balıkçılar için taze kalamar almak ekonomik olarak mantıklı olmayacak. Yüksek fiyatlar, tüketici kaybına yol açarak, balıkçıların elde ettiği gelirin azalmasına neden olabilir.
Sıla Solaklar VERİM