- Ayvalık – Zeytinyağlıların Başkenti
Balıkesir’in en popüler tatil beldelerinden biri olan Ayvalık, sadece tarihi dokusu ve muhteşem plajlarıyla değil, aynı zamanda zeytinyağlı yemekleriyle de ünlü. Ayvalık’a gelmişken denemeniz gereken lezzetler:
Ayvalık Tostu: Meşhur Ayvalık tostu, sadece bir tost değil; içi bol malzemeli, doyurucu ve leziz bir öğün.
Zeytinyağlılar: Enginar dolması, kabak çiçeği dolması gibi taptaze zeytinyağlı mezeler, her öğünde tadabileceğiniz seçeneklerden.
Deniz Ürünleri: Ayvalık sahilinde birçok balık restoranı bulunur. Özellikle taze kalamar, karides ve mezgit gibi deniz ürünlerini mutlaka tatmalısınız.
- Cunda Adası – Meze Cenneti
Ayvalık’tan kısa bir köprüyle ulaşabileceğiniz Cunda Adası, Ege mutfağının kalbinin attığı bir yer. Ada, zeytinyağlı mezeler ve deniz mahsulleriyle dolu. Cunda’ya gelenlerin mutlaka tatması gerekenler:
Papalina: Adanın simgelerinden biri olan bu küçük balık, özellikle çıtır çıtır kızartılarak servis edilir.
Meze Çeşitleri: Fava, acılı ezme, Girit ezmesi gibi birçok mezeyi Cunda’nın butik restoranlarında deneyimleyebilirsiniz.
- Edremit – Kaz Dağları’nın Lezzetleri
Balıkesir’in kuzeyinde yer alan Edremit, Kaz Dağları’nın serin havasıyla ünlü. Ancak burayı özel kılan sadece doğası değil, aynı zamanda Kaz Dağları’ndan gelen organik ürünlerle yapılan enfes yemeklerdir:
Keşkek: Geleneksel Türk mutfağının en önemli yemeklerinden olan keşkek, burada genellikle özel günlerde yapılıyor.
Sarımsaklı Kuzu Kapama: Dağ eteklerinde yetişen taze otlarla beslenen kuzulardan yapılan kuzu kapama, yöresel lezzetlerin başında geliyor.
Kaz Dağı Balı: Edremit’e gelmişken Kaz Dağı’nın meşhur çiçek balını tatmadan dönmeyin. Bu bölgenin balı, doğallığı ve aromasıyla ünlüdür.
- Burhaniye – Zeytin ve Zeytinyağı Şehri
Zeytin ağaçlarıyla çevrili olan Burhaniye, Ege’nin en lezzetli zeytinyağına ev sahipliği yapıyor. Yemeklerinde kullanılan zeytinyağı, bölgenin yemeklerine ayrı bir lezzet katıyor. Burhaniye’de denemeniz gereken lezzetler:
Zeytinyağlı Güveç: Yerel malzemelerle yapılan bu yemek, özellikle Balıkesir ve çevresinde sıklıkla tüketiliyor.
Ege Usulü Mezeler: Burhaniye’nin sahil kasabalarında deniz manzarası eşliğinde, Ege’ye özgü mezelerin tadına varabilirsiniz.
- Gömeç – Sakin ve Lezzet Dolu Bir Kaçış
Burhaniye ile Ayvalık arasında yer alan Gömeç, kalabalıktan uzak sakin bir tatil yapmak isteyen gurmeler için ideal. Bölgenin mutfağı da bir o kadar zengin. Gömeç’te deneyebileceğiniz tatlar arasında:
Yöresel Köy Kahvaltısı: Gömeç’in köylerinde, tamamen doğal ürünlerle hazırlanan zengin bir kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz.
Sardalya Izgara: Gömeç sahilinde, Ege’nin meşhur sardalyasını taze taze tatmanız mümkün.
- Balıkesir Merkez – Et Yemekleriyle Meşhur
Balıkesir’e gelip de merkezde meşhur et yemeklerini denemeden olmaz. Balıkesir mutfağı, et yemekleriyle oldukça ünlüdür. Denemeniz gereken lezzetler:
Balıkesir Kaymaklısı: Hafif tatlı sevenler için Balıkesir’in meşhur kaymaklı tatlısı, farklı ve lezzetli bir seçenek.
Tirit: Kuzu etinin suyuyla yapılan tirit, bölgenin en önemli yöresel yemeklerinden biridir.
Kuzu Etli Et Yemekleri: Balıkesir’de, köylerden gelen taze kuzu etleriyle yapılan sulu yemekler, şehrin mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Höşmerim: Balıkesir denince akla gelen en meşhur tatlılardan biri de höşmerimdir. Osmanlı’dan günümüze kadar gelen bu lezzet, taze süt ve irmikle yapılır ve hafif tatlı sevenler için ideal bir seçenektir.
- Altınoluk – Taze Deniz Ürünleri ve Ege Otları
Kaz Dağları’nın eteğinde yer alan Altınoluk, taze deniz ürünleri ve Ege otlarıyla hazırlanan lezzetli yemekler sunar. Altınoluk’ta denemeniz gerekenler:
Ahtapot Izgara: Bölgenin en taze deniz ürünlerinden biri olan ahtapot, burada sıklıkla ızgara olarak servis edilir.
Ege Otları ile Hazırlanan Salatalar: Kaz Dağları’nın bol oksijenli havasında yetişen otlarla yapılan taze salatalar, her öğüne renk katar.
Balıkesir ve çevresi, sadece doğal güzellikleriyle değil, gastronomik zenginlikleriyle de keşfedilmeyi bekleyen bir bölge. Zeytinyağlılardan deniz ürünlerine, et yemeklerinden yöresel tatlılara kadar birçok lezzeti deneyimleyebileceğiniz bu rotalar, gurme tatilciler için unutulmaz bir lezzet şöleni sunuyor. Balıkesir’e yapacağınız bir seyahat, hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de yerel mutfağın eşsiz tatlarıyla sizi baştan çıkaracak.
Balıkesir gastronomi turlarında keşfetmek üzere yola çıkmadan önce, rotanızı lezzet duraklarına göre planlayın ve unutulmaz bir gurme tatili yaşayın! Şefiye YILDIRIM
Editör: Burcu ERDOĞAN