Malzemeler
Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 küçük paket kuru maya (10 gr)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
5-6 su bardağı un
Sos için:
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ketçap
Kekik
Fesleğen
Sarımsak tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Rende kaşar veya mozzarella
İsteğe bağlı malzemeler: mantar, mısır, biber çeşitleri, domates, sucuk, sosis, zeytin.
Hazırlık Aşaması
Hamurun Hazırlığı:
Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın. Daha sonra sıvıyağ, tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp 30-40 dakika kadar mayalandırın.
Hamuru Şekillendirme:
Mayalanan hamuru yoğurup 3 bezeye bölün. İnce pizza sevenler için hamuru daha geniş açabilirsiniz. Pizza tepsiniz yoksa yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi de işinizi görecektir.
Sosu Hazırlama:
Sos malzemelerini bir kasede karıştırarak kıvamını az su ile açın. Daha zengin bir tat için isteğe bağlı olarak pul biber veya ince kıyılmış fesleğen ekleyebilirsiniz.
Pizzayı Oluşturma:
Hamurun üzerine hazırladığınız sosu sürün. Ardından bolca rende kaşar veya mozzarella serpin. Dilediğiniz malzemeleri yerleştirdikten sonra üzerine tekrar peynir ekleyin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pizzayı yanları ve altı kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır. Mis gibi kokular etrafa yayılınca pizzanız hazır!
Evde Pizza Yapmanın Püf Noktaları
Hamuru fazla yoğurmak gluten yapısını güçlendirir, bu da daha lezzetli ve kabarık bir hamur elde etmenizi sağlar.
Mozzarella yerine kaşar peyniri kullanabilirsiniz ancak pizzanın daha otantik olmasını isterseniz mozzarella tercih edin.
Malzemeleri aşırı doldurmayın, aksi takdirde pizzanız hamurlaşabilir.
Evde yapılan pizza hem ekonomik hem de keyifli! Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzet şöleni sayesinde dışarıdan sipariş vermeyi unutacaksınız. Üstelik tamamen sizin damak tadınıza uygun! Hadi, mutfağa geçin ve ev yapımı pizzanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun! Şefiye YILDIRIM