Şambali tatlısı, özellikle Ramazan aylarında hem pastanelerde hem de tatlıcı tezgahlarında en çok ilgi gören tatlılardan biri haline geliyor. İrmik, yoğurt ve şekerin birleşimiyle yapılan bu geleneksel tatlı, şerbetli olmasına rağmen hafif yapısıyla iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılıyor. Üzerine eklenen badem veya fıstık ile lezzeti daha da zenginleşen şambali, hem esnaf lokantalarında hem de ev yapımı tarifleriyle iftar sofralarını süslüyor.
Edremitliler Şambaliyi Çok Seviyor
Edremit’te iftar sonrası şambali tatlısı için tatlıcılara uğrayan vatandaşlardan biri olan Hüseyin K. bu tatlıyı özellikle Ramazan ayında tüketmeyi sevdiğini belirterek, “İftardan sonra ağır tatlıları tercih etmiyorum. Şambali hem hafif hem de lezzetli bir tatlı. Çocukluğumdan beri bu lezzeti biliyorum, özellikle Ramazan’da soframızdan eksik etmiyoruz.” dedi
Şefiye YILDIRIM