Revani Nedir?
Revani, irmik ve un karışımıyla hazırlanan, şerbetle tatlandırılmış hafif ve yumuşak dokusuyla bilinen bir tatlıdır. Edremit’te ise kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tariflerle yapılması sebebiyle özel bir yere sahiptir.
Edremit Revani’sinin Özellikleri
- Yumuşak ve hafif dokusu, irmik ve unun dengeli oranlarıyla elde edilir.
- Şerbeti ne çok yoğun ne de çok hafif olup, tatlıyla mükemmel uyum sağlar.
- Geleneksel tarifler, ustaların maharetli ellerinde şekillenir.
Şefiye YILDIRIM