Nöbetçi Eczaneler
İncecik tel kadayıfların özenle sarılmasıyla hazırlanan burma kadayıf, bol Antep fıstığıyla zenginleştirilip bakır tepsilerde nar gibi kızarana dek pişiriliyor. Üzerine dökülen kıvamında şerbetle buluşunca ortaya çıkan lezzet, Edremit’in mutfak kültürünün ne kadar köklü ve zengin olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
Sadece bayramlarda değil, özel günlerde ve misafir sofralarında da sıkça tercih edilen fıstıklı burma kadayıf, Edremit’te hem evlerde geleneksel tariflerle hazırlanıyor hem de usta tatlıcıların vitrinlerini süslüyor. Özellikle Ramazan Bayramı öncesinde tatlıcılarda uzun kuyruklar oluşuyor, siparişler günler öncesinden veriliyor.
Yiyenin bir dilimle yetinmediği bu eşsiz tatlı, bayram ziyaretlerinin de en güzel ikramlarından biri olarak gönülleri fethetmeye devam ediyor.
Şefiye YILDIRIM