Edremit Mafiş Tatlısı, Ege mutfağının zengin tatlarından biri olarak, yerel halk tarafından yüzyıllardır üretiliyor. Yapımında yufka, ceviz ve şerbetin kullanıldığı tatlı, ince ince açılan yufkaların içerisine ceviz serpiştirilip, ardından şerbetle tatlandırılarak hazırlanıyor. Hafif ama bir o kadar da doyurucu olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı özelliği ile tercih ediliyor.
Edremit’te Mafiş Tatlısı Bir Gelenek Haline Gelmiş Durumda
Edremit’in tarihi sokaklarında gezdiğinizde, hemen hemen her tatlıcıda Mafiş Tatlısı’nı görebilirsiniz. Bölgede üretilen Mafiş, Edremit’e özgü bir tat olarak, hem yerel halkın hem de misafirlerin favorisi haline gelmiş durumda. Ayrıca, ilçedeki restoranlarda bu tatlıyı denemek, yörenin mutfak kültürünü daha yakından keşfetmek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
Şefiye YILDIRIM