Edremit, yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de adından söz ettiren bir ilçe. Zeytinyağının merkezi olarak anılan bu eşsiz yerleşim yeri, birbirinden lezzetli yemekleri, meyve ve sebzeleriyle hem yerel halkı hem de ziyaretçilerini büyülüyor. Hem bilinen hem de pek keşfedilmeyen lezzetleriyle Edremit, mutfak kültüründe bir başyapıt sunuyor.
Edremit Mutfağının Meşhur Yemekleri
Edremit’in zengin mutfağının başrollerinden biri şüphesiz zeytinyağı. Bu eşsiz yağla yapılan zeytinyağlı börülce ve ekşili bamya, hafif ama doyurucu yemek arayanların vazgeçilmezi. Özel günlerde ise Sura (Kuzu Dolması) masaları süslüyor. İç pilavla doldurulan kuzu eti, yavaş pişirilerek tam bir ziyafete dönüşüyor. Ayrıca Edremit mutfağında hamur işleri de önemli bir yere sahip. Tavuklu mantı, hem pratikliği hem de doyuruculuğu ile seviliyor.
Ancak mutfağın saklı incilerinden biri olan Körmenli Ekmek, bu listeyi taçlandırıyor. Yalnızca bilenlerin tükettiği, yabani sarımsak olarak bilinen körmen bitkisiyle hazırlanan bu ekmek, Edremit mutfağının pek keşfedilmemiş bir hazinesi.
Doğanın Edremit’e Hediyeleri: Meyve ve Sebzeler
Edremit’in verimli toprakları, birçok meyve ve sebze türüne ev sahipliği yapıyor. Dünyaca ünlü Edremit Zeytini, hem sofralık tüketimiyle hem de zeytinyağı üretimiyle bölgenin gururu. Ayva ve yerli domates, yöreye özgü lezzetleriyle dikkat çekerken, pek az kişinin bildiği dağ çileği (yaban çileği), aromatik tadıyla damakları şenlendiriyor.
Bir başka özgün sebze ise çalı fasulyesi. Edremit’te sıklıkla kullanılan bu fasulye türü, taze ya da kurutularak yemeklerde kendine yer buluyor.
Tatlılar ve Bilinmeyen Tarifler
Edremit’in tatlıları arasında Hoşmerim, bölgenin genelinde bilinse de Edremit’e özgü bir dokunuşla fark yaratıyor. Ancak, daha az bilinen zeytinyağlı lor tatlısı, hem hafifliği hem de eşsiz aromasıyla dikkat çekiyor. Tatlıların yanında Helle Çorbası gibi bulgur ve yoğurtla hazırlanan hafif tarifler, mutfağın geleneksel tarafını yansıtıyor.
Edremit Mutfağını Keşfetmek İçin Nedenler
Edremit, zeytinyağlı yemekleriyle sağlıklı yaşamı desteklerken, pek bilinmeyen tarifleriyle de gastronomi meraklılarını cezbediyor. Körfezin tertemiz havasında yetişen taze sebze ve meyvelerle hazırlanan bu eşsiz tatlar, yöresel mutfağa zenginlik katıyor. Eğer Edremit’i ziyaret ederseniz, bu lezzetleri tatmadan dönmeyin!
Edremit’in bilinen ve az bilinen tüm lezzetleri, hem sofraları süslüyor hem de bölgenin kültürel zenginliğini ortaya koyuyor. Siz de bu enfes tatları keşfetmek için Edremit mutfağına bir yolculuğa çıkabilirsiniz.
Şefiye YILDIRIM