Sıcak ve Besleyici Bir Başlangıç
Edremit’in Kış Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarda yerini alması gereken, kolayca hazırlanan ve besleyici bir tarife sahiptir. Zeytinyağında kavrulan soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi taze sebzeler, çorbanın lezzetini mükemmel bir şekilde dengeler. Zerdeçal ve tuz eklenerek tatlandırılan bu çorba, hem sıcak hem de şifalı özelliğiyle kış aylarında tercih ediliyor.
Farklı ve Geleneksel Tarifi
Bu çorbanın en özel kısmı ise terbiyesidir. Terbiye, un, yoğurt ve yumurta sarısının karıştırılmasıyla yapılır ve çorbaya kıvamlı ve kremsi bir doku kazandırır. Sonuçta ortaya çıkan, hem hafif hem de doyurucu olan bu Kış Çorbası, ailenin tüm bireylerine hitap eder.
Malzemelerle Kışın Tadını Çıkarın
İşte Edremit’in meşhur Kış Çorbası için malzemeler:
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 su bardağı su
Terbiye için:
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Bu çorba, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemini rahatlatır, bağışıklığı güçlendirir ve enerji verir. Geleneksel tarifin sıcak bir tabakta birleşen malzemeleri, kış aylarının en sevilen yemeklerinden biri olmayı sürdürüyor.
Şefiye YILDIRIM