Prof. Dr. Canan Karatay, YouTube’daki “Karatay Sözü” programında bu hafta zerdeçal ve zencefilin sağlık üzerindeki etkilerini anlattı. Karatay, bu iki baharatın sadece mutfakta değil, tıp dünyasında da hücre düzeyinde faydalar sunduğunu belirtti.
Program sunucusu Nihal Doğan’ın yönelttiği sorulara detaylı yanıt veren Karatay, “Zerdeçal ve zencefil, binlerce yıldır Hindistan ve Çin’de şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Ancak önemli olan, organik, ilaçsız ve aflatoksin içermeyen ürünleri tercih etmektir,” dedi.
Zerdeçal Kanseri Önlüyor, Hücreleri Yeniliyor
Karatay, zerdeçalın içeriğinde bulunan kurkumin maddesinin vücuttaki P53 geni üzerinde güçlü bir etkisi olduğunu vurguladı. Bu genin, bozuk veya hastalıklı hücreleri tespit edip yok etmede kritik rol oynadığını söyleyen Karatay, şu ifadeleri kullandı: “P53 geni vücudun doğal koruma mekanizmasıdır. Zerdeçal bu genin çalışmasını destekleyerek kanseri önler. Hücreleri güçlendirir, yeniler ve hastalıkların başlamasını engeller.” Zerdeçalın sadece kanser değil; kalp, akciğer, üreme ve cilt hastalıklarıyla da mücadelede etkili olduğunu belirten Karatay, bu nedenle günlük hayatta küçük miktarlarda tüketilmesinin büyük fayda sağladığını söyledi.
Zencefil Bağışıklığı Güçlendiriyor, Şeker Dengesini Koruyor
Karatay’a göre zencefil de en az zerdeçal kadar değerli. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirici, iltihap önleyici ve kan şekeri dengeleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. “Zencefil hem enerji verir hem de vücudu toksinlerden arındırır. Gribal enfeksiyonlarda doğal koruma sağlar. Ancak taze ve organik ürünler kullanılmalı, toz olanlar buzdolabında saklanmalıdır,” dedi.
Doğal Karışım Tarifi: Yoğurtla Mucize Etki
Prof. Dr. Canan Karatay, zerdeçal ve zencefilin en etkili kullanım yollarından birini de paylaştı. “Bir kase ev yoğurdunun içine birer çay kaşığı zerdeçal, zencefil ve çörek otu eklenebilir. Bu karışım hem inflamasyonu azaltır hem de gece rahat uyku sağlar,” diyerek doğal bir karışım önerdi.
Karatay, karışıma isteğe bağlı olarak sumak da eklenebileceğini ancak tüm baharatların organik ve taze olmasına özen gösterilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca baharatların buzdolabında saklanması gerektiğini vurgulayan Karatay, “Küflenme veya aflatoksin oluşumu çok tehlikelidir. Baharatlar mutlaka serin ve kuru ortamda tutulmalı,” uyarısında bulundu.
Hücresel Düzeyde Koruma Sağlıyor
Modern tıbbın artık moleküler düzeyde çalıştığını hatırlatan Karatay, zerdeçal ve zencefilin bu noktada “doğal bir destek” görevi gördüğünü ifade etti. “Hiçbir hastalık sadece genetik değildir. Dış etkenler DNA yapımızı bozar, zerdeçal ve zencefil gibi doğal bileşenler ise bu süreci tersine çevirir,” dedi. Bu iki mucizevi baharatın kemoterapi sürecindeki hastalar için de destekleyici olabileceğini belirten Karatay, Türkiye’de bu alanda üretilen ekstratların dünyaya ihraç edildiğini söyledi.
Sıla Solaklar VERİM