Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Ali Solunoğlu ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim elemanları Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman, Öğr. Gör. Kaya Nihat Pekbay ve Arş. Gör. Setenay Melek Yurttabir de etkinliğe katıldı. Öğrenciler, çikolata eritme ve temperleme gibi temel teknikleri öğrenerek kakao yağı, yağ bazlı gıda boyası, kurutulmuş meyveler, kuru yemişler, çeşitli kuvertür çikolata türleri ve kalıplar kullanarak kendilerine özgü artisan çikolata ürünleri ürettiler.
Etkinlik, Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban’ın, Eğitmen Şef Seda Nur Keskin’e teşekkür ederek plaket takdim etmesiyle sona erdi.
“Öğrencilerimizle Keyifli Bir Atölye Gerçekleştirdik”
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Oğuzhan İlban, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, “Eğitmen Şef Seda Nur Keskin tarafından verilen atölye etkinliğinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerimiz, çikolata sanatının inceliklerini öğrendiler. Ayrıca güzel çalışmalar yaparak çikolata eritme ve temperleme gibi temel adımları öğrendiler. Çikolata çeşitleri, kalıplar ve yapım aşamaları ile ilgili keyifli bir etkinlik oldu. Öğrencilerimizin gelişimini desteklemek amacıyla bu etkinlikleri sürdürmeyi hedefliyoruz” dedi. Ömer Faruk ALA