Türk Patent Kurumu’nun tescillediği cevizli helva içeriğindeki besinlerle adeta enerji bombası. Ceviz helvası, içerisinde bulunan çöven kökü, meyan kökü, limon tuzu, ve ceviz sayesinde hem enerji hem de protein deposu. İç ısıtan helva turistlerin de yerli halkın da göz bebeği. Kimi helvayı ekmek arasına koyarak tüketmeyi tercih ediyor.
‘’Kışın sıcak tutuyor’’
Bölgedeki 45 yıllık helva ustası Hacı Gürdal, “Bu helvanın ana maddesi şeker, beyazlığı veren çöven kökü ile meyan kökünün suyu. Kaynadığı esnada limon tuzu da katılıyor. Özellikle kış aylarında çok seviliyor, soğuk havalarda insanları sıcak tutar. İçerisinde bol miktarda ceviz var, zaten cevizin çok sayıda faydası var. Helva yaz aylarında biraz yumuşar, kışın sertleşir. Biz, hava şartlarına göre üretim yapıyoruz” dedi.
Şenel Çelik isimli vatandaş, “Bu helvayı çok severim, çarşıya indikçe alırım. Bunun özelliği kış aylarında insanı sıcak tutar. Tadı çok güzel, cevizin aroması da lezzetli. Bence en az haftada bir kez tüketmek gerekli” ifadelerine yer verdi.
İHA