Geleneksel Hazırlık Süreci
Balıkesir’de cevizli baklava yapımı, bayram öncesi kadınların bir araya gelerek gerçekleştirdiği bir etkinliktir. İnce açılan yufkalar, bol cevizle kat kat serilir ve özel şerbetle tatlandırılır. Bu süreç, sadece bir tatlı yapımı değil, aynı zamanda bir dayanışma ve paylaşım örneğidir.
Lezzetin Sırrı
Balıkesir cevizli baklavasının lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesi ve ustaların deneyimiyle doğrudan ilişkilidir. Tereyağının aroması, cevizin tazeliği ve yufkanın inceliği, bu tatlının damaklarda unutulmaz bir iz bırakmasını sağlar.
Bayramlarda Balıkesir’de cevizli baklava, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültürün, bir geleneğin ve bir paylaşımın simgesidir. Her lokmasında geçmişin izlerini taşıyan bu lezzet, şehrin gastronomik zenginliğini yansıtır.
Şefiye YILDIRIM