Nöbetçi Eczaneler
Cızlak, ince doğranmış etin (genellikle kuzu veya dana eti), zeytinyağı, baharatlar, un ve yumurta ile karıştırılarak kızgın yağda pişirilmesiyle hazırlanır. Sonuç ise dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet olur. Bandırma’nın bol zeytinyağlı atmosferi, bu yemeğe benzersiz bir tat katarken, etin lezzetini de ortaya çıkarır. Cızlak, genellikle domates, soğan ve biberle servis edilerek, hem gözlere hem de damaklara hitap eder.
Bandırma’nın yerel halkı, Cızlak’ı özellikle soğuk kış günlerinde, misafirlerini ağırlarken veya özel günlerde sofralarına taşır. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla öne çıkan Cızlak, Bandırma mutfağının önemli bir parçası olarak, her geçen gün daha fazla kişi tarafından keşfedilmeye devam ediyor.
Şefiye YILDIRIM