Lahana: Kışın en çok tercih edilen sebzelerden biridir. Lahana, özellikle çorbalarda, yemeklerde ve sarmalarda kullanılır.
Karnabahar: Kış sebzelerinden bir diğeri olan karnabahar, sağlıklı yemekler için idealdir. Haşlama, fırınlama veya kızartma gibi farklı şekillerde tüketilir.
Pazı: Kışın yetişen ve sıklıkla zeytinyağlı yemeklerde tercih edilen pazı, besleyici ve lezzetli bir sebzedir.
Kabak: Kışlık çeşitleri, genellikle kış boyunca tüketilmeye devam eder. Zeytinyağlı yemekler ve çorbalar için kullanılır.
Brüksel lahanası: Kış mevsiminde yetişen ve vitamin açısından zengin olan brüksel lahanası, Balıkesir’de sıklıkla tüketilir.
Havuç: Kışın taze olarak tüketilen havuç, salatalarda, yemeklerde ve çorbalarda kullanılır.
