Yerli ve yabancı turistlerin ilçeye geldiklerinde mutlaka tatmak istedikleri Ayvalık tostu, bol malzemesi ve kendine özgü hazırlanma şekliyle diğer tostlardan ayrılıyor. Susamlı ekmeğin arasına sucuk, salam, kaşar peyniri, turşu ve özel soslar eklenerek hazırlanan tost, Ayvalık’ın sembolü haline gelmiş durumda.
Özellikle yaz aylarında Cunda Adası, sahil çarşısı ve iskele çevresinde sıralanan tostçularda uzun kuyruklar oluşuyor. Bazı işletmeler, 40 yıla yaklaşan tecrübeleriyle bu lezzeti nesilden nesile aktarıyor. Yalnızca bir atıştırmalık değil, Ayvalık gezisinin adeta tamamlayıcı unsuru olan bu tost, ziyaretçilerin hafızasında tatlı bir anı olarak kalıyor.
Yerel esnaf, Ayvalık tostunun lezzetinin kullanılan malzemelerin tazeliğinden ve yıllardır değişmeyen tariften geldiğini vurguluyor. Turistlerin ilgisi sayesinde bu lezzet, ilçenin gastronomi turizmine de önemli katkı sağlıyor.
Ayvalık’a yolu düşen herkesin, deniz kenarında manzaraya karşı bu efsane tostun tadına bakması öneriliyor. Çünkü Ayvalık tostu, yalnızca bir tost değil; Ayvalık kültürünün ve misafirperverliğinin de simgesi.
Sıla SOLAKLAR VERİM