Balık Tezgâhında Dalga Dalga Yükselen Fiyatlar

Balıkçılık politikaları yeniden düzenlenmeli, denizler nefes almalı, avlanma dengesi korunmalı ve maliyet zincirindeki her halka gözden geçirilmeli. Aksi halde birkaç yıl sonra balığı yalnızca belgesellerde görür, tezgâhlarda ise fiyatıyla “lüks etiketini” koruyan birkaç türle yetiniriz. Balık, bu ülkenin kültürüdür, soframızdır, çocukluğumuzun kokusudur. Hamsinin kızgın yağla buluştuğu o ses, sadece bir yemek sesi değildir; o bir hafızadır. Fiyatlar bu hâle geldikçe o hafıza da giderek uzaklaşıyor. Ve ben bugün, balık tezgâhında yükselen fiyatlara bakarken şunu düşündüm: Deniz bize küsmemiş aslında… Biz denizi küstürmüşüz.