Lor Peyniri: Tatlının Temel Malzemesi
Ayvalık lor tatlısının en belirgin özelliği, kullanılan lor peyniridir. Taze ve doğal lor peyniri, tatlıya hem lezzet hem de yumuşak bir doku kazandırır. Bu peynirin içeriği, tatlıyı hafif ve besleyici yapar. Ayrıca lor, düşük kalorili ve protein açısından zengin bir içerik sunarak, tatlının sağlıklı olmasına da katkı sağlar.
Şeker ve Cevizle Tatlının Mükemmel Uyumu
Ayvalık lor tatlısının şekerle tatlandırılmış iç harcı, lor peynirinin hafif ekşiliğiyle mükemmel bir denge kurar. Üzerine serpilen ceviz veya fındık parçaları ise tatlıya ayrı bir lezzet katar.
Ayvalık Lor Tatlısının Yöresel Önemi
Ayvalık’ın zeytinyağı ve denizi kadar ünlü olan bu tatlı, Ege kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Yıllardır geleneksel olarak yapılan Ayvalık lor tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsler.
Şefiye YILDIRIM