Sebzeli Yumurta ve Yoğurtlu Meyve Salatası
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük domates
- Yarım salatalık
- Yarım kırmızı biber
- 1/2 küçük havuç (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı taze yoğurt
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Bir avuç yaban mersini veya doğranmış meyve (elma, muz, çilek)
Yapılışı:
- Yumurtayı haşlayın veya tavada az zeytinyağı ile omlet yapın.
- Domatesi, salatalığı, kırmızı biberi ve havucu küçük küçük doğrayın.
- Yumurta ile birlikte doğranmış sebzeleri tabağa koyun. İsterseniz omletin içine sebzeleri de karıştırabilirsiniz.
- Yoğurdu bir kasede, isteğe göre bal ile tatlandırın ve üzerine yaban mersini veya doğranmış meyveleri ekleyin.
- Meyve salatasını ve sebzeli yumurtayı ayrı ayrı servis yaparak, sağlıklı ve dengeli bir öğün hazırlayın.
Şefiye YILDIRIM